DELICIA DE: Bife à Parmegiana

                         

                       Bife à Parmegiana

      

Bife

• 1 kg de alcatra ou contra-filé
• 2 sachês de tempero para carne
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• 3 dentes de alho amassado
• 1 colher de (sopa) de sal
• pimenta a gosto

para empanar

• 1 xícara (chá) de clara de ovos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 50g de queijo parmesão
• 1 kg de farinha de rosca
• ½ kg de farinha de trigo
• 1 litro de óleo para fritar
• mussarela
• molho de tomate pronto

Bife

Em um recipiente, colocar o tempero para carne, o vinagre,  óleo,  alho,  pimenta e o sal. Misturar tudo muito bem, coloque os bifes e deixar descansar . enquanto  prepara o restante.

 

Para empanar

 

Colocar as claras, a água e o sal em um recipiente  Bata  com um garfo até que fique bem misturado. Misturar o queijo na farinha de rosca. Passar o bife primeiro na clara depois farinha de trigo passe novamente na clara e depois da farinha de rosca. Fritar em óleo quente.DICA:(coloque um palito de fósforo dentro do da frigideira com o óleo quando o óleo tiver na temperatura certa vai acender).  Adicionar a mussarela por  cima bife a milanesa  e o molho de tomate quente por cima .assim o queijo fica derretido e proto pra servir .