Como fazer massa de pizza caseira

                         receita de pizza caseira

DA MASSA:

• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 740 g)
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (20 g)
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 1/2 xícaras (chá) de água morna
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• farinha de trigo para polvilhar a bancada
• azeite para untar a tigela
• 
  
• DO RECHEIO DA MINHA OPINIÃO :
• 50ml de molho de tomate
• 200g de peito de frango desfiado e temperado a gosto
• 150g de catupiry
  

• Da massa

  1. Numa tigela, misture o fermento e o açúcar. Regue com a água morna e, com uma colher, misture bem para dissolver. Deixe em temperatura ambiente até espumar - cerca de 5 minutos.
  2. Enquanto isso, na tigela da batedeira, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Separe uma tigela ou outro recipiente grande e unte com 2 colheres (sopa) de azeite - ela tem que ter espaço suficiente para a massa crescer bastante.
  3. Assim que espumar, despeje a mistura de fermento no centro da tigela com farinha. Adicione ¼ de xícara (chá) de azeite e misture, com uma espátula, apenas para incorporar.
  4. Para sovar a massa: encaixe a tigela na batedeira com o gancho; comece a bater em velocidade baixa por 5 minutos; aumente a velocidade, aos poucos, para alta e deixe bater por mais 15 minutos até formar uma massa lisa - ela vai descolar da lateral da tigela e formar uma bola no gancho da batedeira.
  5. Com as pontas dos dedos (ou uma espátula), desgrude a massa da tigela da batedeira e transfira para o recipiente untado com azeite. Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora, até crescer e dobrar de volume.
  6. Quando faltar 30 minutos para completar o tempo de crescimento da massa, preaqueça o forno a 250 ºC (temperatura alta). Se for utilizar uma assadeira de pedra sabão, coloque-a dentro do forno ainda frio para aquecer desde o início - caso contrário, ela pode rachar com o choque térmico.
  7. Polvilhe uma bancada lisa com farinha de trigo; transfira a massa de pizza para a bancada e, com uma espátula (ou faca) divida em 4 porções. Utilize a seguir ou, se preferir, embale individualmente com filme e armazene na geladeira por 3 dias ou no congelador por até 1 mês.
  8. OBS: se a massa estiver no congelador, deixe descongelar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas antes de usar; se estiver na geladeira, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de usar.
  9. DO RECHEIO.
  10.  cozinhe o frango com  água,sal  e o caldo depois de cozido refogue com azeite cebola tomate sem semente pré asse os discos coloque o molho e cubra com mussarela ralada depois coloque o frango já refogado e o catupiry coloque orégano  leve ao forno novamente  ate que a massa esteja completamente assada retire do forno  azeitona  é só servir e bom apetite 
  11. 
      

Iscas de frango empanadas na cerveja

• 1 xícarade chá de cerveja
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1,5 kg de peito de frango cortado em tiras
• 1 colher de chá de sal
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• Salsa picada e pimenta a gosto

1. Prepare a massa: em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, por 2 horas.
2. Prepare o frango: tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas. 
3. Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

• Sirva com molho de pimenta, ketchup ou mostarda
• ou com uma maravilhosa maionese caseira so pedir q eu passo a receita galera .

         Risoto de camarão

• 400 g de camarão cinza limpo
• 3 xícaras de chá de arroz branco
• 1 cubo de caldo de camarão
• 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
• 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
• Cheiro verde picado
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal
• 1/2 limão

Primeiramente, tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos

1. Durante esse tempo, faça o arroz
2. Depois coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela
3. Ponha pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão
4. Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque
5. Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto)
6. Doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão
7. Coloque um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira
8. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
9. Enquanto espera, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro
10. Solte-o bastante, com o garfo
11. Acrescente o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher

pra deixar mais bonito o prato tente pegar camarões graúdos pra decorar o pratos  .
• 
  

CHOCOLATE QUENTE PARA O INVERNO

•  litro de leite desnatado
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Dr. Oetker
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• canela em pó para polvilhar
• 
• Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos a canela).
• Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar.
• Servir em xícaras, polvilhar com canela.
• Para um sabor especial pode se colocar chantilly DrOetker sobre a xícara de chocolate.

RECEITA DE LASANHA DE PANQUECA

Final de semana quase aí e se você está em dúvida do cardápio ainda, a Ana Maria te dá uma ajuda, esta receita de Lasanha de Panqueca é sem dúvida uma super dica, todos irão amar esta versão de lasanha. Sem falar que pode acompanhar outros pratos, além de ser simples de fazer, não tenho dúvidas de que fará o maior sucesso com todos que comerem. Acompanhe agora mesmo o passo a passo do modo de preparo com a Ana Maria e faça hoje mesmo esta Lasanha de Panqueca, não perca tempo e experimente na sua casa também.

• MOLHO À BOLONHESA
• 1kg de carne moída
• 50g de bacon picadinho
• 1 cebola picadinha
• 1 pimentão picado
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 sachê de Sazón vermelho
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 lata de milho
• Azeitonas picadas a gosto
• sal e cheiro verde a gosto
• MOLHO BRANCO
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de caldo de carne em pó
• MASSA
• 4 ovos
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de caldo de carne em pó (opcional)
• RECHEIO E A COBERTURA
• 400g de mussarela
• 400g de presunto
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado

MOLHO Á BOLONHESA

1. Refogue os temperos com a carne moída e acrescente o molho de tomate.
2. Em seguida, acrescente o Sazón, as azeitonas picadas e o milho. Reserve.

MOLHO BRANCO

1. Refogue o alho na manteiga sem dourar muito.
2. Acrescente o leite e deixe ferver.
3. Logo após, acrescente a farinha de trigo diluída em água (dissolva bem a farinha para o creme não ficar com aquelas pelotinhas).
4. Mexa até formar um mingau e deixe cozinhar um pouco pra não ficar com gosto de farinha.
5. Acrescente o creme de leite com o fogo já desligado e mexa bem. Reserve.

MASSA

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e frite a massa na frigideira com fio de óleo. Essa massa rende de 8 a 10 discos dependendo do tamanho da frigideira.

MONTAGEM

1. Forre o fundo de uma travessa com o molho à bolonhesa.
2. Em seguida, intercale uma camada de panqueca, uma de molho branco, uma de mussarela e outra de presunto.
3. Continue as camadas até terminarem todos os ingredientes.
4. Finalize com bastante molho à bolonhesa e polvilhe o queijo parmesão ralado.
5. Leve ao forno médio preaquecido para gratinar por 15 a 20 minutos.
6. Sirva em seguida.

RECEITA DE CANJINHA DE GALINHA RÁPIDA

Uma deliciosa receita de Canjinha de Galinha Rápida para você preparar como uma maravilhosa dica de Janta nesses dias frios do inverno brasileiro, então acompanhe agora o passo a passo do modo de preparo dessa receita da Ana Maria Braga e faça hoje mesmo essa Canjinha de Galinha Rápida.

• 1/2 kg de coxinha da asa
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura grande
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/2 xícara de arroz
• salsinha a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 e 1/2 litro de água fervente

1. Tempere cada pedaço de frango com sal a gosto.
2. Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha.
3. Deixe fritar por alguns minutos e acrescente a água fervente.
4. Acrescente o arroz e a cenoura, corrija o sal e tampe a panela.
5. Abaixe o fogo assim que a panela atingir a pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.
6. Finalize salpicando salsinha e sirva.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

Sopa Nutritiva de Legumes e Carne.

Perfeita para substituir o jantar com muitos nutrientes e poucas calorias.

INGREDIENTES

• •
  1 kg músculo,
• •
  1 colher de azeite,
• •
  noz moscada ralada a gosto
• •
  1 cebola,
• •
  2 dentes de alho,
• •
  1 chuchu,
• •
  1/2 abóbora cabotiá,
• •
  1 abóbora pequena,
• •
  3 abobrinhas,
• •
  1 rama de aipim,
• •
  2 batatas salsa,
• •
  2 cenouras,
• •
  vagem a gosto,
• •
  cheiro verde a gosto,
• •
  6 batas inglesas,
• •
  1/4 de repolho,
• •
  1 alho poró,
• •
  raspas de gengibre e
• •
  farelo de aveia a gosto (opcional, se quiser uma sopa mais grossinha)

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o músculo na pressão por uns 15 minutos com água que o cubra mais dois dedos, reserve a água e a carne.
2. Descasque, lave e pique todos os demais ingredientes (não descasque cenoura, abobrinha, chuchu nem a batata salsa. Apenas lave-os muito bem com uma escovinha.
3. Coloque numa panela, os legumes todos com a água da carne.
4. Refogue a carne (pré cozida) com a cebola, o alho e o alho poró, adicione a noz moscada e junte à panela com os legumes. Cubra e cozinhe por uns 30 minutos. Nesse momento se desejar, engrosse com a aveia. Pronto! Bom apetite...
5. Sirva com torradinhas, cheiro verde e um bom vinho. Hummmmm